Теряю самообладание от нежности чизкейка.
Посему интересный рецепт на эту тему от Татьяны.
Основа для торта:
Песочное тесто: 2 желтка, 100г. сахара, 1 ст.л. сметаны и 1 ст. муки ( у меня ушло больше), 100г. маргарина или масла. Тесто должно быть как пластилин мягкое. Желтки растереть с сахаром, добавить мягкое масло или маргарин и сметану, всыпать муку и вымешать тесто. На дно формы выложить тесто и руками, присыпанными мукой разровнять по дну и стенкам все тесто (делайте песочную форму поглубже, потому что начинки получается много). Что бы при выпечке тесто не поднималось пузырем, наколоть его вилкой. Испечь при 180*до полу-готовности.
Начинка:
500г. творога мягкого смешать с 1 ст. сахара, 200г. сметаны и 5 желтками. Белки 5 яиц и +2 белка, что остались от теста, взбить в крепкую пену и смешать с творожной массой, добавить ванилин и вылить в песочную основу. Поставить в духовку на 1 час при 160*. Готовность определяется по пружинящей поверхности. Вынуть из духовки и сразу смазать сметаной с сахаром (1ст.л.сметаны и сахара). Из формы извлечь когда остынет.
Приятного!
Красота, правда?
Мечтаете о лете? Море и солнце? Зимой? Взгляните на это вкусное предложение- туры в болгарию в декабре. Прием всех желающих. Полетаем? Покупаемся?
