Чай – один из немногих продуктов, китайское происхождение которого является несомненным достоинством в глазах потребителей. Вместе с тем говорить о качестве китайского чая в целом некорректно – чай в Китае выращивается повсеместно, и в настоящее время насчитывается около 8 000 сортов чая, каждый из которых может быть собран в один из основных четырех сезонов сборки и по – разному обработан. Естественно, что при таких объемах производства качество китайского чая весьма различно; вместе с тем несомненно и то, что ни одна другая страна мира не может похвастаться большим опытом выращивания, обработки и потребления чайного листа, чем Китай.
Если говорить о по -настоящему китайском чае, то это, несомненно, зеленый чай – его доля в общем объеме производства чая в Китае составляет 70%, при этом очень незначительная часть зеленого чая уходит на экспорт. В самом Китае пьют именно зеленый чай и улун, в то же время в других странах – производителях чая он не занимает весомой доли рынка. В мировом потреблении доля зеленого чая составляет порядка 25%, а в российском – порядка 15%. Несмотря на то, что Россия относится к странам с высоким потреблением чая (порядка 120 л./чел./год), чайный рынок в России является растущим: так, объем потребления зеленого чая вырос в 10 раз за 4 года!
Чайный лист на кустах одного биологического вида, выращенный в разных провинциях, дает разный по вкусу и аромату напиток, поэтому важен не только сорт чая, но и место его произрастания. При классификации китайского чая принато выделять зеленый, белый, желтый, красный, черный чаи и улун. Зеленый чай производят во многих провинциях Китая, черный чай пуэр – только в одной; чай улун выращивают только в Китае.
С ассортиментом китайских чаев можно ознакомиться на сайте black-green.ru. Предпочтение того или иного сорта очень индивидуально, поэтому сказать, какой чай лучше, нельзя. Знакомство с улунами можно начать с те гуань инь ван – этот чай обладает набором микроэлементов, используется для профилактики онкологических заболеваний и в целях омоложения внутренних органов, а кроме того обладает своей мелодией, которая уносит пьщего чай в особый мир. Из красного чая можно выбрать Най Сян Хун Ча, согревающий чай с молочно – сливочным вкусом и ароматом. Ну и конечно обязательно нужно попробовать пуэр – единственный чай, качество которого растет со временем; этот вид чая характеризуется особо сильным влиянием на организм.
Где найти выше перечисленные сотра китайского чая? Смотрите сайт интернет магазина китайского чая black-green.
Приятного чаепития.
