Дамфнудельн или штрудели с мясом и картошкой.

О не сладкой выпечке.
Штрудели или дамфнудельн готовятся так : дрожжевое тесто примерно 0,5кг. (мука, 2 яйца, соль, пол ч.л. сахара, пол-пакетика дрожжей, подсолнечное (оливковое) масло, 3/4 стакана теплого молока.)
Расстаивается пока чистим картошку, режем лук.
Емкость обмазываем маслом подсолнечным, укладываем мясо (у меня свежий бекон) можно фарш, копченую грудинку, или свининку отбитую… что хотите, в общем.
Присолить, поперчить, потом лучек раскидали, картошку крупненько.
Опять посолить, поперчить, пряности, какие любим. (У меня – розмарин. Очень дружен с картошкой и с мясом тоже).
Теперь делаем штрудели: руки хорошенько смазать маслом.
Тесто делим на пять-шесть частей, чтоб в ладошку умещались.
Раскатываем по-быстрому в веревочку и сворачиваем улиткой. Укладываем на картошку. Так со всем тестом. Смазать яйцом, посыпать специями с паприкой и солью. В духовку 180 градусов на 50 минут. За 5 минут до готовности самазать штрудели растопленым маслом со свежим чесноком. И выключить духовку. На самом деле все быстро. Вместе с тестом заняло минут 20, плюс духовка. А, если будет сверху поджариваться черезмерно, прикройте фольгой.
Это блюдо можно и не только в духовке готовить,а в казанке и до готовности крышку нельзя открывать,тесто сядет и не будет пышным.
Штрудели без начинки. Пекутся прямо с мясом и картошкой одновременно в одной емкости.
Спасибо за рецепт Марине.

Если вы предпочитает более яркую до гаммы вкусов кухню, попробуйте греческую.