Рецепт бельгийских вафель

Тема  домашних вафель из вафельницы близка каждому, кто хоть раз в жизни пек их в советской вафельнице.
Потом, вторая волна опыта и, оказывается, что есть и еще нежные бельгийские вафли.
О том как их приготовить, рецепт, особенно для Женьки Огнева

Как выглядит процесс приготовления бельгийских вафель:

Вам понадобятся:

• 3 яйца,
• 150 гр. сахара, стакан муки,
• 200 гр масла,
• 150 мл йогурта (домашнего или нейтрального)

Пробовала печь и без йогурта но с ним вафли воздушнее!

Итак:

1. Растапливаем на водяной бане масло- у меня было обычное сливочное и шоколадное масло какао ( очень вкусное, натуральное но дорогое).Если у вас так  же 2 вида масла, то оба складываем в кастрюльку и растапливаем на медленном огне.
2. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром.
3. К желткам с сахаром добавляем муку, йогурт, растопленное масло. Перемешиваем.
4. Тщательно (до пик) взбиваем белки.
5. Соединяем с тестом растопленное и уже остывшее масло
6. Добавляем взбитые белки (осторожно и бережно)  и отправляем на жарку наши вафли!

В разогретую вафельницу предварительно смазав ее  стороны маслом. Печем , пробуем, если что-то пошло не так, выправляем дело мукой или сахаром.

Бельгийские вафли хороши сами по себе, а особенно вкусны с мягким творожным сыром -Альмета и еже с ней.

Приятного!